2 dl mjölk

1,5 tsk torrjäst

50 g smör, mjukt

3-4 dl vetemjöl

3 dl bovete

1 tsk salt

 

Värm mjölken till 42 grader och blanda i hälften av mjölet, torrjäst, salt och smör. Tillsätt mjöl efterhand tills du har en mjuk deg som lossnar från skålens kanter. Låt jäsa övertäckt 1h.

 

Fyllning

2 dl soyakross

2 dl hett vatten

1-1,5 dl kokt ris

1 lök, hackad fint

senap

tomatpuré

chili

salt

peppar

basilika

paprika

 

Koka vatten och häll över soyakrosset. Låt dra 5 minuter. Blanda sedan i resterande ingredienser. Kavla degen till rundlar och fyll med soyafyllningen och vik över halva degen och nyp ihop. Pensla med ägg och grädda i 200 grader ca 20 minuter.